Виталий Меринов родился 31 декабря 1990 года в Ивано-Франковске. В 2006 году окончил среднюю школу № 15. В 2007 году Заслуженный тренер Украины Владимир Николаевич Вострецов предложил Виталию Меринову принять участие в соревнованиях по кикбоксингу и после победы там Виталий Меринов стал заниматься кикбоксингом. В 2009 году Виталий Меринов окончил Ивано-Франковский колледж физического воспитания.

В период с августа по сентябрь 2014 года служил в АТО в составе Национальной гвардии Украины.

С 2015 года был депутатом Ивано-Франковского городского совета от партии «УКРОП» как беспартийный. Член постоянной депутатской комиссии по градостроительству и земельным отношениям. В 2018 году окончил кафедру управления и бизнес-администрирования в Прикарпатском национальном университете имени Василия Стефаника и получил степень магистра. С 2018 года был президентом «Федерации бокса Ивано-Франковска». Виталий Александрович Меринов организовывал в Ивано-Франковске матчевые встречи с участием боксеров из разных стран (США, Ирландии, Франции, Польши).

С первого дня российского вторжения на Украину пошёл на фронт. 31 марта 2023 года скончался от полученных в бою травм.